Services à l'usager nutrition alimentation 2e bac pro assp : Techniques professionnelles et technologie associée

Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure. Chacune des 9 séquences propose : une mise en situation professionnelle constituant un point de départ concret pour l'élève ; des activités variées et concrètes permettant d'acquérir des connaissances en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie ; l'essentiel des techniques et savoirs à retenir.
Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme (hygiène, traçabilité, qualité...). Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.

Source : Lanore jacques