• Le petit chimiste en cuisine - 30 expériences à faire en famille - Raphaël Haumont - Livre
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Le petit chimiste en cuisine - 30 expériences à faire en famille

Le petit chimiste en cuisine - 30 expériences à faire en famille

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  • Description

    Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... Et dégustez ! Comment réaliser une mousse de fraise complètement "siphonnée" ? Comment réaliser un caramel explosif ? Comment faire des spaghettis avec du jus de fruit ? Comment mettre la tête au carré à une ratatouille?

    Source : Dunod

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