J'ai très envie de foie gras

Name: J'ai très envie de foie gras
Brand: Book Hémisphères
SKU: V1987149
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Description
Le fois gras est un aliment de fête. Traditionnellement préparé en terrine ou cuit dans du bouillon soigneusement enveloppé dans un torchon, il est de plus en plus souvent servi chaud, coupé en escalopes et grillé à la poêle. Il s'accommode aussi très bien en conserve, ce qui permet de le déguster à tous les moments de l'année. Vous trouverez dans ce recueil les meilleures recettes traditionnelles et d'autres plus récentes, mais aussi et surtout des conseils pour choisir votre foie gras, le préparer, l'assaisonner, en un mot de quoi en tirer le plus de plaisir !

Source : SAEP
Caractéristiques
- Genre
  
  Livres pour réussir les entrées
- Auteur
  
  Laurent Morel
- Edité par
  
  SAEP
- Date de sortie
  
  2005
- EAN
  
  2737227674

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