Hollande

C'est sans doute l'image qu'offre la Hollande au printemps qui est la plus connue. Le pays se pare alors d'atours magnifiques et uniques, lorsque derrière les dunes côtières s'étend la surprenante mosaïque des champs de fleurs. Mais ce pays a d'autres visages, d'autres richesses à révéler à celui qui cherchera à les découvrir. L'été, les lacs de la Frise offrent un spectacle fascinant grâce aux voiliers se reflétant dans l'eau. Dans les villes, telles que l'accueillante et tolérante Amsterdam, des promenades en bateau sur les canaux ou des balades à vélo permettent d'admirer monuments et façades, témoins d'un passé très riche. Quand arrive l'automne, le parc de la Haute Veluwe, abritant le prestigieux musée Kröller-Müller, s'habille de couleurs ocres auxquelles s'ajoute le mauve de la bruyère. C'est la saison idéale pour partir à la découverte des nombreux musées ou se réchauffer dans un des chaleureux cafés bruns. En hiver, il n'est pas rare qu'une tempête se lève et rappelle aux Néerlandais leur lutte contre l'eau et les énormes travaux accomplis pour assurer leur protection. Mais cette saison apporte aussi ses plaisirs canaux gelés se transforment alors en patinoires, rappelant les scènes d'hiver que nous ont laissées les grands peintres du Siècle d'Or.

Source : Michelin